香檸簡易打拋豬肉 Lily Hsu 22 食譜 770 粉絲 追蹤 130 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 嗆辣又帶有檸檬香氣的打拋豬肉,利用家裡常用食材即可完成,加入碎高麗菜中和豬絞肉的油膩感,是改良版的台式打拋豬肉,舀一匙加在白飯上,美味無敵非常下飯! 食材 豬絞肉 100g 高麗菜 1/8顆 蒜頭 2瓣 醬油 1大匙 辣油 1小匙 檸檬 1|4顆 步驟 高麗菜切碎備用,蒜頭用刀背拍碎, 熱鍋熱油中小火,先把拍碎的蒜頭下鍋炒出香味。 蒜頭爆香後,加入切碎的高麗菜,先翻炒一下,然後蓋鍋蓋讓高麗菜快熟,約2分鐘左右掀蓋繼續炒熟高麗菜。 把高麗菜撥到鍋邊,加入絞肉翻炒至快熟的狀態。 把絞肉及高麗菜一起翻炒至肉熟,加入1大匙醬油翻炒均勻。 再加入一小匙辣油(我使用寧記辣油)或依個人辣度增減,翻炒均勻。 辣油翻炒均勻後,開大火快速翻炒讓湯汁收乾即可盛起。 盛盤後擠上檸檬汁,即完成香辣下飯的香檸打拋豬肉! 3,600 瀏覽 2016/12/04 發表