香檸簡易打拋豬肉
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嗆辣又帶有檸檬香氣的打拋豬肉，利用家裡常用食材即可完成，加入碎高麗菜中和豬絞肉的油膩感，是改良版的台式打拋豬肉，舀一匙加在白飯上，美味無敵非常下飯！
食材
豬絞肉
100g
高麗菜
1/8顆
蒜頭
2瓣
醬油
1大匙
辣油
1小匙
檸檬
1|4顆
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1高麗菜切碎備用，蒜頭用刀背拍碎， 熱鍋熱油中小火，先把拍碎的蒜頭下鍋炒出香味。 -
2蒜頭爆香後，加入切碎的高麗菜，先翻炒一下，然後蓋鍋蓋讓高麗菜快熟，約2分鐘左右掀蓋繼續炒熟高麗菜。
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3把高麗菜撥到鍋邊，加入絞肉翻炒至快熟的狀態。
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4把絞肉及高麗菜一起翻炒至肉熟，加入1大匙醬油翻炒均勻。
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5再加入一小匙辣油（我使用寧記辣油）或依個人辣度增減，翻炒均勻。
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6辣油翻炒均勻後，開大火快速翻炒讓湯汁收乾即可盛起。
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7盛盤後擠上檸檬汁，即完成香辣下飯的香檸打拋豬肉！
