香檸簡易打拋豬肉
食材
豬絞肉
100g
高麗菜
1/8顆
蒜頭
2瓣
醬油
1大匙
辣油
1小匙
檸檬
1|4顆
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1 高麗菜切碎備用，蒜頭用刀背拍碎， 熱鍋熱油中小火，先把拍碎的蒜頭下鍋炒出香味。 -
2 蒜頭爆香後，加入切碎的高麗菜，先翻炒一下，然後蓋鍋蓋讓高麗菜快熟，約2分鐘左右掀蓋繼續炒熟高麗菜。
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3 把高麗菜撥到鍋邊，加入絞肉翻炒至快熟的狀態。
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4 把絞肉及高麗菜一起翻炒至肉熟，加入1大匙醬油翻炒均勻。
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5 再加入一小匙辣油（我使用寧記辣油）或依個人辣度增減，翻炒均勻。
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6 辣油翻炒均勻後，開大火快速翻炒讓湯汁收乾即可盛起。
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7 盛盤後擠上檸檬汁，即完成香辣下飯的香檸打拋豬肉！
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