煉乳磅蛋糕
家裡有開罐的煉乳但不知如何消化的你 這食譜能大量使用到煉乳 讓你的煩惱一次解決！讓煩惱的煉乳罐頭瞬間變成香味迷人可口十足的濕潤磅蛋糕！配上黑咖啡就是大家相聚的下午茶時刻了！
食材
煉乳(有糖)
500g
蛋
3顆
泡打粉
3/4 tsp
低筋麵粉 或 中筋麵粉
170g
室溫無鹽奶油
170g
香草精(去蛋腥) *可省
2 tsp
鹽
1/2 tsp
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1 將低粉過篩, 蛋打散 備用
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2 用打蛋器將室溫無鹽奶油打發至顏色變淡後加入煉乳混合均勻
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3 將蛋液分多次加入, 每次需確實攪拌均勻。
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4 加入香草精混合均勻後將已過篩的低粉+鹽+泡打粉攪拌均勻
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5 將麵糊倒入已鋪好烤紙的9by5磅蛋糕模具中
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6 放入已預熱至170C的烤箱裡(烤到中場可將磅蛋糕取出中間橫畫一刀, 這樣會使蛋糕上有個漂亮的烤紋）60-65分鐘。用牙籤鑽入中間, 取出無沾黏
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7 烤好後, 放涼10分鐘在將蛋糕從烤模取出, 放置盤上即可！
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