#超簡單#家常麻香醬油雞絲飯

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有時候總突然想吃很簡單的東西,而雞絲飯一直都是我的最愛(=´∀`)超簡單的食譜,卻意外的好吃噢

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雞絲
雞胸肉(蒸的水要留著噢) 150g
麻香油蔥醬汁
紅蔥頭切丁 110g
黑胡椒 適量
高湯(桑尼用柴魚片加水充數) 150g
米酒 兩大匙
適量
醬油 一大匙
胡麻油 適量
  • 1 準備好食材(忘了拍雞胸😂)後,先將雞胸肉放進電鍋蒸。就可以先來準備雞絲飯的精髓「醬汁」惹
  • 2 開火熱鍋後倒入約鋪平平底鍋的油量,接著倒入紅蔥頭丁炒香。炒至紅蔥頭微變色後加入胡椒再炒一下。
  • 3 加入高湯煮滾,蒸雞胸出的水也一起加入加入。接著倒入鹽和醬油依照個人口味調整,再倒入米酒煮滾。桑尼自己喜歡醬油味重,就會減少鹽,增加醬油(但醬會黑黑der)
  • 4 關火後加入麻油適量攪拌均勻即可,搭啦~~~~~好吃的醬汁完成!
  • 5 雞胸用叉子順著肌理弄成雞絲,擺在飯上面後撒上一至兩匙醬汁美味加倍~~~
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小撇步

1)紅蔥頭也可以用炸過的油蔥酥,但油就不用加太多囉!
2)黑胡椒白胡椒都可,只是風味不一樣。
3)醬汁加飯、拌麵、淋菜都超好吃噢~

2016/12/04 發表 2,355 瀏覽

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