芋頭乳酪貝果 巧克力乳酪貝果 飲食日常 1 食譜 12 粉絲 追蹤 119 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 芋頭乳酪貝果 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 中種麵團 水 70g 高粉 50g 速發酵母 1/3湯時 主麵糰 高粉 50g 黑糖 一湯匙 鹽 一小撮 手粉（高粉） 視麵團吸水量而定 步驟 第一天早上 中塚麵團拌勻後室溫發兩小接者放入冰箱八小時 第一天下午 中種麵團與主麵糰混合 額外之手粉拌入主麵糰至光滑不黏手（麵粉的比例約55趴） 室溫發酵20～30分 整形加包入餡料10分鐘 放入冰箱8~12小時 第二天早上 滾水後開小火整反各趟40秒 表面刷上牛奶液中馬上放入烤箱200度14~18分 小撇步 我的第一份貝果食譜，希望大家也能成功～ 這個版本是比較有嚼勁的紐約貝果版本唷！ 2016/12/03 發表 5,115 瀏覽
