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此食譜大約可做24片直徑10公分的烤餅

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
巧克力塊
180g
低筋麵粉
280g
蘇打
1t
玉米粉
2t
1t
奶油
170g
砂糖
80g
黑糖
120g
2顆
香草精
適量
  • 1
    奶油稍微加熱軟化,攪拌成乳液狀
  • 2
    加入黑糖和砂糖攪拌,蛋分兩次加入攪拌均勻
  • 3
    粉類過篩後加入,拌至八成均勻(還有一點粉沒關係)
  • 4
    加入切塊的巧克力
  • 5
    以切拌的方式混合巧克力和麵團
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  • 6
    用冰淇淋挖勺,取適當間距,將麵團排列在烤盤中
  • 7
    180度烤20分,取出放涼
小撇步

拌好的麵糊十分濃稠,要注意不要攪拌過度,以免出筋

2016/12/04 發表 4,463 瀏覽
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