巧克力餅乾

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此食譜大約可做24片直徑10公分的烤餅

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

巧克力塊 180g
低筋麵粉 280g
蘇打 1t
玉米粉 2t
1t
奶油 170g
砂糖 80g
黑糖 120g
2顆
香草精 適量
  • 1 奶油稍微加熱軟化,攪拌成乳液狀
  • 2 加入黑糖和砂糖攪拌,蛋分兩次加入攪拌均勻
  • 3 粉類過篩後加入,拌至八成均勻(還有一點粉沒關係)
  • 4 加入切塊的巧克力
  • 5 以切拌的方式混合巧克力和麵團
  • 6 用冰淇淋挖勺,取適當間距,將麵團排列在烤盤中
  • 7 180度烤20分,取出放涼
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小撇步

拌好的麵糊十分濃稠,要注意不要攪拌過度,以免出筋

2016/12/04 發表 4,217 瀏覽

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