Carbonara 培根義大利麵
描述
快速料理又能撫慰加班苦痛的油脂與碳水化合物
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
煮一鍋滾水加一撮鹽煮麵 培根切成半公分寬 放入平底鍋(冷鍋) 加入適量香蒜粒與些許橄欖油後開中小火 培根開始出油後加入磨碎的黑胡椒 培根乾煸到邊角酥脆
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另取一碗打入兩個全蛋與一個蛋黃 加入兩尖匙的帕瑪森起司粉攪拌均勻備用
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撈起煮好的麵與幾湯匙煮麵水放進平底鍋 平底鍋停火 將麵與培根料攪拌均勻 等鍋子不再發出滾燙的滋滋聲時 將雞蛋起司拌入即完成
小撇步
上桌前可以灑上一些起司粉與黑胡椒
這邊沒有另外使用鹽巴是因為起司與培根就能提供足夠的鹽分
黑胡椒的份量可以比平常自己認為的適量再多一些
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