古早味蛋餃

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溫暖家常,有滋有味。自已做蛋餃一點也不難,濃濃的蛋香也是讓人懷念的古早味,今年過年就來試試看這道「古早味蛋餃」吧!
@COOKING第5期>> http://bit.ly/atcooking5th

食材

雞蛋 3顆
絞肉 200克
雪裡紅 50克
適量
香油 適量
適量
醬油 適量
  • 1 雪裡紅切碎後乾炒,加入絞肉中以鹽、醬油、香油調味拌勻備用
  • 2 雞蛋打散後舀1匙入已熱好的鍋中,在一側放上適量的步驟1
  • 3 在蛋汁完全凝固前覆蓋上沒有餡料的部分蛋皮,待完全凝固即可。
  • 4 若邊緣不夠整齊,可拿一個小碗切割,就能做出漂亮的半月形
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小撇步

蛋餃因做為火鍋料,中間的肉餡無須全熟

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2017/01/09 發表 3,285 瀏覽

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討論共 1 則

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這個不是古早味,不正宗!

6 個月前