無糖地瓜饅頭

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讓地瓜原本的甜味表現出來

食材 (4 人份 60 分鐘

中筋麵粉 400公克
酵母粉 5公克
植物油 15公克
30cc
蒸熟的地瓜 300公克
  • 1 準備材料 先將五公克的酵母份和30cc的水先混合
  • 2 全部混合後揉成一個圓麵糰靜置15分鐘 切小塊揉成自己想要的形狀再靜置15分鐘
  • 3 入電鍋一杯水蒸熟
  • 4 手工麵糰非常有嚼勁及香氣
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小撇步

大同電鍋空鍋插電保溫大概5分鐘後,拔插頭把發酵麵糰放入容器再放進去電鍋比較好發酵
冬天發酵要比較久
如果發酵好了,指頭按麵糰它不會回縮

2016/12/01 發表 5,023 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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常溫開水

1 個月前
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請問水是熱水嗎?

1 個月前
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作者回應

冷水

1 個月前