彥の隨性煮 34 食譜 42 粉絲 追蹤 無糖地瓜饅頭 描述 讓地瓜原本的甜味表現出來 #素食 #蔬食 495 說讚 5 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 400公克 酵母粉 5公克 植物油 15公克 水 30cc 蒸熟的地瓜 300公克 步驟 準備材料 先將五公克的酵母份和30cc的水先混合 全部混合後揉成一個圓麵糰靜置15分鐘 切小塊揉成自己想要的形狀再靜置15分鐘 入電鍋一杯水蒸熟 手工麵糰非常有嚼勁及香氣 小撇步 大同電鍋空鍋插電保溫大概5分鐘後,拔插頭把發酵麵糰放入容器再放進去電鍋比較好發酵 冬天發酵要比較久 如果發酵好了,指頭按麵糰它不會回縮 1.4 萬 瀏覽 2016/12/01 發表