無糖地瓜饅頭
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有 5 人跟著做
讓地瓜原本的甜味表現出來
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
中筋麵粉
400公克
酵母粉
5公克
植物油
15公克
水
30cc
蒸熟的地瓜
300公克
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1準備材料 先將五公克的酵母份和30cc的水先混合 -
2全部混合後揉成一個圓麵糰靜置15分鐘 切小塊揉成自己想要的形狀再靜置15分鐘
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3入電鍋一杯水蒸熟
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4手工麵糰非常有嚼勁及香氣
小撇步
大同電鍋空鍋插電保溫大概5分鐘後，拔插頭把發酵麵糰放入容器再放進去電鍋比較好發酵
冬天發酵要比較久
如果發酵好了，指頭按麵糰它不會回縮