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彥の隨性煮
34 食譜 42 粉絲

無糖地瓜饅頭

無糖地瓜饅頭

描述

讓地瓜原本的甜味表現出來

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料
先將五公克的酵母份和30cc的水先混合

    準備材料 先將五公克的酵母份和30cc的水先混合

  • 全部混合後揉成一個圓麵糰靜置15分鐘
切小塊揉成自己想要的形狀再靜置15分鐘

    全部混合後揉成一個圓麵糰靜置15分鐘 切小塊揉成自己想要的形狀再靜置15分鐘

  • 入電鍋一杯水蒸熟

    入電鍋一杯水蒸熟

  • 手工麵糰非常有嚼勁及香氣

    手工麵糰非常有嚼勁及香氣

小撇步

大同電鍋空鍋插電保溫大概5分鐘後,拔插頭把發酵麵糰放入容器再放進去電鍋比較好發酵
冬天發酵要比較久
如果發酵好了,指頭按麵糰它不會回縮

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