薑汁牛丼

Championway
3 食譜 1 粉絲

描述

算是比較方便快速又美味的一道料理,絕對比吉野家或食其家的牛丼都棒!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

0.5~1顆
1茶匙
300克
2指節
2大匙
2-3茶匙
300cc
15顆左右

步驟

  • 先將洋蔥絲炒軟後放入砂糖。

    先將洋蔥絲炒軟後放入砂糖。

  • 放入牛肉片後繼續拌炒,肉片半熟時加入薑末。

    放入牛肉片後繼續拌炒,肉片半熟時加入薑末。

  • 繼續將肉片炒至8-9分熟,再加入醬油、味霖。

    繼續將肉片炒至8-9分熟,再加入醬油、味霖。

  • 稍微攪拌均勻,待醬汁滾開後加入白開水。

    稍微攪拌均勻,待醬汁滾開後加入白開水。

  • 持續加熱至湯汁滾開,依序加入荸薺及生菜。

    持續加熱至湯汁滾開,依序加入荸薺及生菜。

  • 持續加熱,並且攪拌確保調味及受熱均勻;水滾開轉中小火續滾,收湯汁。

    持續加熱,並且攪拌確保調味及受熱均勻;水滾開轉中小火續滾,收湯汁。

  • 淋至準備好的白飯上,就可以享用熱騰騰的牛丼蓋飯咯!
或是也可以當作單一道菜色來品嚐唷!

    淋至準備好的白飯上,就可以享用熱騰騰的牛丼蓋飯咯! 或是也可以當作單一道菜色來品嚐唷!

小撇步

tips:
1. 步驟6收湯汁的過程中可以一邊嚐味道,若覺得口味不夠鹹則繼續加熱讓湯汁再更濃稠些。
2. 蔬菜可視個人喜好加入,如青花菜、胡蘿蔔、蘑菇都蠻適合的。

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