薑汁牛丼

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算是比較方便快速又美味的一道料理,絕對比吉野家或食其家的牛丼都棒!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 0.5~1顆
砂糖 1茶匙
牛肉片 300克
薑末 2指節
醬油 2大匙
日本味霖 2-3茶匙
白開水 300cc
荸薺 15顆左右
萵苣(西洋生菜) 0.5-1顆
  • 1先將洋蔥絲炒軟後放入砂糖。
  • 2放入牛肉片後繼續拌炒,肉片半熟時加入薑末。
  • 3繼續將肉片炒至8-9分熟,再加入醬油、味霖。
  • 4稍微攪拌均勻,待醬汁滾開後加入白開水。
  • 5持續加熱至湯汁滾開,依序加入荸薺及生菜。
  • 6持續加熱,並且攪拌確保調味及受熱均勻;水滾開轉中小火續滾,收湯汁。
  • 7淋至準備好的白飯上,就可以享用熱騰騰的牛丼蓋飯咯! 或是也可以當作單一道菜色來品嚐唷!
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小撇步

tips:
1. 步驟6收湯汁的過程中可以一邊嚐味道,若覺得口味不夠鹹則繼續加熱讓湯汁再更濃稠些。
2. 蔬菜可視個人喜好加入,如青花菜、胡蘿蔔、蘑菇都蠻適合的。

2017/08/29 發表 412 瀏覽

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