饗瘦美味-蒜香奶油檸檬鮮蝦

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肥大的草蝦鮮甜Q彈,檸檬的酸、蒜頭的香又給蝦肉更豐富的滋味,而且做法簡單,完全是可以呼嚨客人的宴客菜色啊~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

大草蝦 6尾
奶油 10g
適量
蒜頭 (拍碎或切薄片) 3瓣
檸檬汁 10cc
檸檬皮屑 一點點
不甜白酒 適量
歐芹 可略
  • 1 冷凍草蝦在冷凍狀況下,以流動的水沖至稍軟。去蝦鬚,去殼後,剖背去泥腸。#海鮮霸 的小板娘再三交代蝦子很容易不新鮮,千萬不要放冰箱退冰,水沖一沖約5分鐘就可以退冰了。
  • 2 用小火加奶油稍微煎香蒜片,將草蝦入鍋煎至雙面變紅,倒入白酒稍微悶到蝦頭也完全轉紅。
  • 3 灑上適量鹽,檸檬汁和檸檬皮屑,稍微拌炒就可以起鍋了。
  • 4 最後灑上添香增色的歐芹就可以上桌囉!
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2016/11/30 發表 1,715 瀏覽

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討論共 1 則

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奶油怎麼不在料理步驟內?

1 個月前
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作者回應

在步驟2煎蒜片時使用,已經補在食譜內了,謝謝!

1 個月前