南瓜濃湯餃【華師父水餃】


陸蓮兒
816 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

我常常自己桿餃皮,但是從來沒做過米麵皮的餃子;第一次吃到米麵皮做的水餃,麵皮Q軟好吃,而且餡料是剝皮辣椒豬肉,很新奇特別!
這次做了南瓜濃湯來搭配剝皮辣椒豬肉水餃,味道溫和中還帶有剝皮辣椒豬肉的辣,可說是甜中帶辣、辣中還有肉的馨香味,順口不油膩。
黃澄澄的濃湯裡有元寶,讓年菜增添更多的喜氣!

食材
  • 1
    食材準備中
  • 2
    南瓜蒸熟,種籽挖掉不要,南瓜肉取出(備用),形成一個南瓜盅型。
  • 3
    無鹽奶油炒溶。
  • 4
    紅蘿蔔、洋蔥炒香、炒軟成炒料。
  • 5
    作法4的炒料加作法2的熟南瓜肉加適量的冷開水,用調理機打成濃稠狀。回鍋煮滾(邊煮邊攪拌,避免焦、黏鍋),成南瓜濃湯。
  • 6
    另取深鍋煮滾水,滴上少許食用油。可以防止餃子沾黏。
  • 7
    水餃一個個下鍋,再次煮滾,加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作,中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。
  • 8
    南瓜濃湯舀入南瓜盅裡,水餃撈起放入濃湯中,放幾片香草植物和灑上黑胡椒粒即完成。
小撇步

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

2016/12/01 發表 2,970 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陸蓮兒
816 食譜 1.4 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩