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我常常自己桿餃皮，但是從來沒做過米麵皮的餃子；第一次吃到米麵皮做的水餃，麵皮Q軟好吃，而且餡料是剝皮辣椒豬肉，很新奇特別！
這次做了南瓜濃湯來搭配剝皮辣椒豬肉水餃，味道溫和中還帶有剝皮辣椒豬肉的辣，可說是甜中帶辣、辣中還有肉的馨香味，順口不油膩。
黃澄澄的濃湯裡有元寶，讓年菜增添更多的喜氣！
食材準備中
無鹽奶油炒溶。
另取深鍋煮滾水，滴上少許食用油。可以防止餃子沾黏。
水餃一個個下鍋，再次煮滾，加入半碗冷水繼續煮滾。連續做2-3次這種動作，中滾至水餃浮起並且明顯膨脹了即熟。
小撇步
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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog
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