泰式黃咖哩牛肉
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好香好下飯的黃咖哩，帶便當也很適合！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
牛柳
一盒
紅椒
半顆
玉米筍
半盒
馬鈴薯
一顆
洋蔥
半顆
黃咖哩醬
50克
椰奶
200毫升
咖喱粉
少許
太白粉
少許
水
200毫升
-
1牛柳先用咖哩粉醃，在加入少許太白粉備用 -
2紅椒跟玉米筍、洋蔥切丁備用，馬鈴薯切成大丁狀
-
3熱鍋先把蔬菜放入炒軟，加入咖哩醬以及椰奶炒勻，加入約200毫升的水煮滾，燉至馬鈴薯變軟
-
4加入醃好的牛肉煮熟就完成充滿南洋風的黃咖哩！
小撇步
黃咖哩醬市售一包裝剛好一次用完
搭配PITA餅（作法可參考蘇發福食譜）南洋味十足
蔬菜可替換其他有脆脆口感的蔬菜