泰式黃咖哩牛肉

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好香好下飯的黃咖哩,帶便當也很適合!

食材 (2 人份 15 分鐘

牛柳 一盒
紅椒 半顆
玉米筍 半盒
馬鈴薯 一顆
洋蔥 半顆
黃咖哩醬 50克
椰奶 200毫升
咖喱粉 少許
太白粉 少許
200毫升
  • 1 牛柳先用咖哩粉醃,在加入少許太白粉備用
  • 2 紅椒跟玉米筍、洋蔥切丁備用,馬鈴薯切成大丁狀
  • 3 熱鍋先把蔬菜放入炒軟,加入咖哩醬以及椰奶炒勻,加入約200毫升的水煮滾,燉至馬鈴薯變軟
  • 4 加入醃好的牛肉煮熟就完成充滿南洋風的黃咖哩!
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小撇步

黃咖哩醬市售一包裝剛好一次用完
搭配PITA餅(作法可參考蘇發福食譜)南洋味十足
蔬菜可替換其他有脆脆口感的蔬菜

2016/12/03 發表 921 瀏覽

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