甜甜圈

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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 3杯
2大匙
雞蛋 1顆
酵母粉 1小匙
1杯
奶油 2大匙
  • 1攪拌缸內依序放入低粉+糖+蛋+酵母粉,把水沖入酵母粉,由攪拌器拌成糰(約5分鐘)
  • 2加入奶油繼續攪拌約10分鐘後靜置發酵約30分
  • 3分割整型後再放置20-30分鐘進行第2次發酵
  • 4起油鍋,以中小火放入甜甜圈炸至定型,起鍋前大火炸至兩面金黃取出
  • 5趁熱沾裹上細砂糖
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小撇步

炸第二鍋前要熄火讓油溫降低

2016/11/28 發表 8,601 瀏覽

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討論共 2 則

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請問ㄧ杯是多少公克?謝謝

10 個月前
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作者回應

三杯約460克

9 個月前
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謝謝食譜,超級好吃美味

1 年前