甜甜圈

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食材 (4 人份 90 分鐘

中筋麵粉 3杯
2匙
雞蛋 1顆
酵母粉 1小匙
1杯
奶油 2匙
  • 1 攪拌缸內依序放入低粉+糖+蛋+酵母粉,把水沖入酵母粉,由攪拌器拌成糰(約5分鐘)
  • 2 加入奶油繼續攪拌約10分鐘後靜置發酵約30分
  • 3 分割整型後再放置20-30分鐘進行第2次發酵
  • 4 起油鍋,以中小火放入甜甜圈炸至定型,起鍋前大火炸至兩面金黃取出
  • 5 趁熱沾裹上細砂糖
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小撇步

炸第二鍋前要熄火讓油溫降低

2016/11/28 發表 5,003 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 1 則

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謝謝食譜,超級好吃美味

2 個月前