照燒雞腿 分享傳送傳送列印 小琦 2 食譜 2 粉絲 追蹤 307 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 簡單親子下飯料理 黑金可口『照燒雞腿』 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去骨雞腿 1隻 水 4大匙 無糖醬油 2大匙 味醂 2大匙 冰糖 1大匙 米酒 少許 1 備料，所有調味料(醬油、味醂、冰糖、水、米酒)倒在碗裡備用。 2 去骨雞腿稍微去掉過多脂肪，洗淨瀝乾，雞腿肉用刀子戳幾下平均厚度。 3 開火熱油鍋，雞皮朝下煎到金黃色，翻面再煎到金黃色 4 倒入調好的照燒醬汁，使用中小火煨煮，至醬汁呈濃稠狀即可起鍋(約20分鐘)。 5 照燒雞腿呈現黑金，起鍋撒上白芝麻(冷卻再切片喔) 小撇步 1.火候要調對，耐心等待，雞皮才會漂亮 2.熱鍋才下雞肉，避免雞皮黏鍋 3.喜愛甜口味的可以增加味琳、冰糖比例 2016/11/28 發表 4,093 瀏覽
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