蘋果西打燉肉

1 挑選帶皮、帶油花的三層肉

2 下油鍋乾煎，不加ㄧ滴油，豬肉本身有油脂，乾煎讓肉把油逼出來，煎到表面斥黃。

3 薑片、蒜頭、辣椒、蔥切段跟煎好的三層肉一起擺入電子鍋內，加上蘋果西打、醬油及少許的酒，酒不用多只是可以讓肉質更加軟嫩。切記：我試過用大同電鍋及電子鍋分別燉過，還是電子鍋特別軟嫩，皮肉一夾就化開了。

4 用電鍋燉的肉

5 用電子鍋燉的肉，肉軟嫩到無法切齊，ㄧ夾就化開，賣像雖不好看，但吃進嘴裡非常棒的，保證你會多吃ㄧ碗飯。