蘋果西打燉肉

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網路教學的西打燉肉,肉超級無敵軟嫩,家庭主婦必備ㄧ鍋,老公小孩多吃好幾碗飯!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

三層肉 兩塊
ㄧ大把
蒜頭 7顆
辣椒 2條
萬家香醬油 1/4米杯
蘋果西打 2米杯
米酒(或花雕酒) 少許
薑片 5片
  • 1 挑選帶皮、帶油花的三層肉
  • 2 下油鍋乾煎,不加ㄧ滴油,豬肉本身有油脂,乾煎讓肉把油逼出來,煎到表面斥黃。
  • 3 薑片、蒜頭、辣椒、蔥切段跟煎好的三層肉一起擺入電子鍋內,加上蘋果西打、醬油及少許的酒,酒不用多只是可以讓肉質更加軟嫩。切記:我試過用大同電鍋及電子鍋分別燉過,還是電子鍋特別軟嫩,皮肉一夾就化開了。
  • 4 用電鍋燉的肉
  • 5 用電子鍋燉的肉,肉軟嫩到無法切齊,ㄧ夾就化開,賣像雖不好看,但吃進嘴裡非常棒的,保證你會多吃ㄧ碗飯。
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2016/11/28 發表 2,628 瀏覽

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