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網路教學的西打燉肉,肉超級無敵軟嫩,家庭主婦必備ㄧ鍋,老公小孩多吃好幾碗飯!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
三層肉
兩塊
ㄧ大把
蒜頭
7顆
辣椒
2條
萬家香醬油
1/4米杯
蘋果西打
2米杯
米酒(或花雕酒)
少許
薑片
5片
  • 1
    挑選帶皮、帶油花的三層肉
  • 2
    下油鍋乾煎,不加ㄧ滴油,豬肉本身有油脂,乾煎讓肉把油逼出來,煎到表面斥黃。
  • 3
    薑片、蒜頭、辣椒、蔥切段跟煎好的三層肉一起擺入電子鍋內,加上蘋果西打、醬油及少許的酒,酒不用多只是可以讓肉質更加軟嫩。切記:我試過用大同電鍋及電子鍋分別燉過,還是電子鍋特別軟嫩,皮肉一夾就化開了。
  • 4
    用電鍋燉的肉
  • 5
    用電子鍋燉的肉,肉軟嫩到無法切齊,ㄧ夾就化開,賣像雖不好看,但吃進嘴裡非常棒的,保證你會多吃ㄧ碗飯。
2016/11/28 發表 3,147 瀏覽
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討論共 2 則

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請問您用的肉大概是多重?我用一斤的肉,用電子鍋煮,變得好焦黑...

3 months ago
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請問版主,用大同電鍋要幾杯水。非常感謝

a year ago
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作者回應

建議用電子鍋會比較軟嫩哦...用電鍋的話用2杯水(如不夠嫩再加一杯水加強ㄧ下)

a year ago