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藍莓重乳酪蛋糕

藍莓重乳酪蛋糕

描述

新鮮的藍莓在乳香的起士中，入口有驚艷的爆汁口感，亦可換成檸檬或橙香的口味。

743 說讚 11 一起做 9 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

底層餅乾
乳酪內餡
工具

步驟

  • 1.無鹽奶油隔水融化 2.消化餅壓碎 3.餅與奶油融合在一起 4.放入黃砂糖增加口感 5.壓平在6寸烤模中，冷藏備用

    1.無鹽奶油隔水融化 2.消化餅壓碎 3.餅與奶油融合在一起 4.放入黃砂糖增加口感 5.壓平在6寸烤模中，冷藏備用

  • 1.將奶油乳酪與黃砂糖攪拌均勻 2.再分兩次加入蛋液 3.最後加入檸檬汁完全攪拌至滑順

    1.將奶油乳酪與黃砂糖攪拌均勻 2.再分兩次加入蛋液 3.最後加入檸檬汁完全攪拌至滑順

  • 1.將洗淨擦乾的藍莓加入餡料中（留一些做最後上層裝飾）

    1.將洗淨擦乾的藍莓加入餡料中（留一些做最後上層裝飾）

  • 1.烤箱180度預熱10分鐘 2.在餡料上平均撒上藍莓做上層裝飾 3.入烤箱烤50分鐘 （在烤箱中餡料會膨脹是正常顯現） 4.烤完後在烤箱中冷卻 5.再靜置冰箱冷藏後食用

    1.烤箱180度預熱10分鐘 2.在餡料上平均撒上藍莓做上層裝飾 3.入烤箱烤50分鐘 （在烤箱中餡料會膨脹是正常顯現） 4.烤完後在烤箱中冷卻 5.再靜置冰箱冷藏後食用

  • 完成

    完成

小撇步

1.奶油乳酪建議放置室溫軟化
2.冷卻完成冷藏後再食用乳酪比較緊實可口

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留言

共 9 則
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  • 王郁雅
    王郁雅

    請問可用藍莓乾做嗎？

  • 櫻羽蝶花
    櫻羽蝶花

    請問消化餅6片大概幾克呢？

  • 薇薇兒
    薇薇兒

    請問不用隔水烘焙嗎？ 會有裂痕是正常的嗎？

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