提拉米蘇巧克力鬆餅【立頓奶茶】
描述
冬天是巧克力的季節，除了穿得暖暖的，更重要的是可以大口享受許多限定的美食，像是把即溶巧克力奶茶粉放入鬆餅麵糊中，再用蛋白霜做出舒芙特有的膨鬆度，放平底鍋烤出香香甜甜的味道，光是想像就足以讓人流下口水了！鮮奶油與可可粉當作配料一起咬下，冰冰涼涼卻又暖呼呼的口感，十分特別喔！
只要吃下一口甜滋滋的提拉米蘇巧克力鬆餅，彷彿一切不順心都可以拋到九霄雲外，冬天就讓這些甜點們寵壞吧！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
蛋黃麵糊
-
1/2包
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1大匙
-
1/2小匙
巧克力糖漿
-
1包
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80g
步驟
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準備所有食材。
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將蛋黃1個、蛋白2個分別放在二個容器裡。
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蛋黃與即溶巧克力奶茶粉1/2包攪拌均勻。
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加入麵粉和泡打粉攪拌到無顆粒即為「蛋黃麵糊」。
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蛋白用打蛋器攪打，開始起泡倒入砂糖持續攪打，直到泡沫直挺不掉落，即為蛋白霜。
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取一大瓢蛋白霜放入蛋黃麵糊攪拌均勻。
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再倒回蛋白霜裡拌勻就好(不要過度攪拌會消泡)，巧克力麵糊完成。
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不沾平底鍋抹薄薄一層奶油，小火加熱後將巧克力麵糊分三份舀入。
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過程中需蓋上鍋蓋，約1分半鐘將麵糊翻面，繼續烘烤到熟。
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放一包即溶巧克力奶茶粉，玻璃空罐加入85℃熱水略加攪拌，即為「巧克力糖漿」。
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取出鬆餅塗上巧克力糖漿，將鬆餅堆疊起來。
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鮮奶油將砂糖用打蛋器攪拌，直到呈現霜狀滑順即可。
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擺上適量奶油霜，最後撒些可可粉就完成囉！
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立頓比利時風情巧克力奶精選上等紅茶與紐西蘭進口乳源，再與濃郁巧克力完美融合，帶來極致香甜口感、就好像置身在比利時一樣！
小撇步
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