白醬蛤蜊通心麵_10分鐘
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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![備好所有食材。通心麵事先煮好(如步驟2)，蛤蜊泡鹽水吐好沙。洋蔥切丁狀，冰鮮奶置放室溫回溫。金黃玉米濃湯粉用熱水1.5米杯攪至溶化無結塊狀，完成[濃湯液]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備好所有食材。通心麵事先煮好(如步驟2)，蛤蜊泡鹽水吐好沙。洋蔥切丁狀，冰鮮奶置放室溫回溫。金黃玉米濃湯粉用熱水1.5米杯攪至溶化無結塊狀，完成濃湯液。
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【先煮通心麵】取一深鍋，加入500ml清水。水滾後加進鹽巴0.5小匙，放進通心麵煮約5-7分鐘至喜歡的熟度。接著，撈出瀝乾水分備用。
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接著，倒進濃湯液，鋪進蛤蜊，中小火煮至蛤蜊開口。(期間須偶爾攪拌，避免焦底)
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最後，倒進鮮奶，邊煮邊攪拌至喜愛的稠度。再加進通心麵，整鍋拌勻即可。
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盛盤 撒些[粗黑胡椒粉]和[義大利香料]~完成囉♪
![備好所有食材。通心麵事先煮好(如步驟2)，蛤蜊泡鹽水吐好沙。洋蔥切丁狀，冰鮮奶置放室溫回溫。金黃玉米濃湯粉用熱水1.5米杯攪至溶化無結塊狀，完成[濃湯液]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869617%2Ffb509ea0d1142180.jpg&width=800)
![接著，倒進[濃湯液]，鋪進蛤蜊，中小火煮至蛤蜊開口。(期間須偶爾攪拌，避免焦底)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869621%2F3faa147fd885dbc7.jpg&width=800)
![[盛盤] 撒些[粗黑胡椒粉]和[義大利香料]~完成囉♪](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F869624%2F1fa7348355aeb246.jpg&width=800)
小撇步
1. 用的是量米杯，1米杯=180ml。
2. 蛤蜊泡鹽水吐過沙，湯汁已含鹹度，不須再加鹽調味。
3. 鮮奶須事先從冰箱取出，回復室溫後再使用，湯汁才不會有小結塊。
4. 各品牌的通心麵煮食時間不盡相同，須依外包裝所示來操作。
