白醬蛤蜊通心麵_10分鐘

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簡單四種食材,加上濃湯包的簡易白醬調配,料理只須10分鐘,美味輕鬆端上桌!

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

通心麵 1米杯(70g)
洋蔥 半顆(50g)
大蛤蜊 300g
鮮奶 0.5米杯
濃湯液
康寶金黃玉米濃湯2人份 1包
熱水 1.5米杯
盛盤
粗黑胡椒粉 適量
義大利香料 適量
  • 1 備好所有食材。通心麵事先煮好(如步驟2),蛤蜊泡鹽水吐好沙。洋蔥切丁狀,冰鮮奶置放室溫回溫。金黃玉米濃湯粉用熱水1.5米杯攪至溶化無結塊狀,完成濃湯液
  • 2 【先煮通心麵】取一深鍋,加入500ml清水。水滾後加進鹽巴0.5小匙,放進通心麵煮約5-7分鐘至喜歡的熟度。接著,撈出瀝乾水分備用。
  • 3 【開始烹煮囉♪】取一深鍋(1小匙橄欖油),小火炒香洋蔥丁,約2-3分鐘。
  • 4 接著,倒進濃湯液,鋪進蛤蜊,中小火煮至蛤蜊開口。(期間須偶爾攪拌,避免焦底)
  • 5 最後,倒進鮮奶,邊煮邊攪拌至喜愛的稠度。再加進通心麵,整鍋拌勻即可。
  • 6 盛盤 撒些[粗黑胡椒粉]和[義大利香料]~完成囉♪
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小撇步

1. 用的是量米杯,1米杯=180ml。
2. 蛤蜊泡鹽水吐過沙,湯汁已含鹹度,不須再加鹽調味。
3. 鮮奶須事先從冰箱取出,回復室溫後再使用,湯汁才不會有小結塊。
4. 各品牌的通心麵煮食時間不盡相同,須依外包裝所示來操作。

2016/11/26 發表 3,082 瀏覽

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