杏仁瓦片好好吃

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西點裡貴松松的瓦片,製作其實非常簡單,成本又低,自己做健康美味安心♡♡

食材 60 分鐘

瓦片 300g
低筋麵粉 120
120
1小匙
無鹽奶油 70
4顆
  • 1 食材簡單~~
  • 2 先把蛋(全蛋)跟糖、鹽攪拌均勻
  • 3 加入奶油繼續打勻
  • 4 麵粉過篩,加入後,用刮棒拌勻
  • 5 分次加入麵粉比較好拌勻喔~
  • 6 加入杏仁片拌勻,這裡記得輕輕半,盡量不要拌碎杏仁片!!
  • 7 全部拌好後,靜置10分鐘 (也可以前一天拌好放入冰箱)
  • 8 用叉子挖出一些在烘焙紙or烘焙墊上,開始舖開來,舖越薄越好!!幸杏仁片盡量不重疊~
  • 9 自己吃的我就快速整面舖開來 不分一片一片的,不然要烤很多次浪費時間!
  • 10 烤箱180度全火烤,不管用哪種烤箱,最好都注意烤的程度,以免烤焦,也可以依自己喜歡吃的程度結束烤程
  • 11 烤好的瓦片要馬上切喔~冷掉不好切! 緊接著烤下一盤~~
  • 12 切自己喜歡的大小,架高上下好通風,放涼後馬上裝入保鮮袋或密封盒避免軟掉!
  • 13 厚薄程度以舖開來的方式決定 口感不一,都好吃!!
  • 14 泡杯咖啡來配美味下午茶吧♡♡
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小撇步

☆我的配方甜度有降低了,喜歡甜一點可自己調整~
☆越薄越脆,越厚越有口感
☆可以加南瓜子、蔓越莓等乾果來增加美味喔~
☆可放置一週,盡快吃完~受潮軟掉可回烤!

2016/11/29 發表 7,926 瀏覽

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