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冷冷的天,來碗暖呼呼的麻油雞,暖胃暖心!快點動手溫暖家人吧。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
無骨雞腿肉
2片
枸杞
1匙
紅棗
8顆
柳松菇
1包
薑片
8片
米酒
150cc
150cc
日式醬油
30cc
麻油
2匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    鍋裡放入2匙麻油,放入薑片,小火爆出香氣
  • 3
    把無骨雞腿肉放入鍋中,皮面朝下,煎到表面金黃,並把多餘的煎出油脂
  • 4
    雞肉煎好後,不要那麼油,可以把鍋中的油脂倒出一些
  • 5
    放入清水,酒,柳松菇,煮至滾,不需蓋蓋子
  • 6
    水滾後,就可以試味道看看,如果覺得沒有鹹味,可以加入少許的醬油調整風味,請不要加鹽,易產生苦味
  • 7
    完成上桌
小撇步

麻油料理,不要加鹽調味,可以改用醬油或是油膏

2016/11/23 發表 1.4 萬 瀏覽
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