葷菜-焗排骨
描述
120人份材料，成本價是210美金。ribs 1.99/bl
時間
90
分鐘
步驟
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排骨用調味料醃製8小時以上。
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將醃好的排骨放入4個大烤盤中（一盤放兩排排骨），用Heavy Duty 錫紙將烤盤蓋嚴，放入烤箱，先用450F（232C）的溫度烤，30分鐘調換上下盤，共烤1小時。
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1小時後將烤盤取出，揭開錫紙，每排排骨刷上蜂蜜4 tbs。
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再將錫紙蓋上，烤盘放回烤箱，用Broil大烤5分鐘即可。食用前將排骨切塊。
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排骨厚薄不一，尤其大量烘烤要注意烤熟再上桌，避免帶血。可以先將較薄地已經烤熟的放上桌，再把厚的放進去多烤一些（或者用微波爐快速補充加熱）分第二批再上桌。
