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阿晨
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鳳梨酥

鳳梨酥
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  • 所有材料奶油.糖粉.奶粉. 倒入攪拌缸中用慢速混合均勻 在倒入雞蛋分次加入混合均勻 最後加入低粉拌成團 高粉慢慢加到你麵糰不沾手為止

    所有材料奶油.糖粉.奶粉. 倒入攪拌缸中用慢速混合均勻 在倒入雞蛋分次加入混合均勻 最後加入低粉拌成團 高粉慢慢加到你麵糰不沾手為止

  • 削完外皮切絲. 用小火煮到鳳梨湯汁過濾 在煮第二次加入貳砂糖.無糖麥芽糖 炒至金黃色

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  • 外皮ㄧ個30內餡ㄧ個20

    外皮ㄧ個30內餡ㄧ個20

  • 外皮包起內餡搓圓

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  • 放入鳳梨酥模用手掌壓平

    放入鳳梨酥模用手掌壓平

  • 5*4ㄧ盤20個 入烤前先預熱200/170 放入先烤到上色掉頭繼續烤至金黃色出爐 冷卻脫模即可

    5*4ㄧ盤20個 入烤前先預熱200/170 放入先烤到上色掉頭繼續烤至金黃色出爐 冷卻脫模即可

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共 6 則
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  • Tangerine Nicole
    Tangerine Nicole

    烤幾分鐘沒寫耶

  • Jennifer Huang
    Jennifer Huang

    請問砂糖和麥芽糖的量要下多少呢？妳說的上色後掉頭是翻面的意思嗎？謝謝

  • 阿晨
    作者阿晨

    鳳梨切絲下去煮到湯汁出來 連續煮倆次在加入無糖麥芽貳砂

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