鳳梨酥


阿晨
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食材
600
195
90
3個
500
220
  • 1
    所有材料奶油.糖粉.奶粉. 倒入攪拌缸中用慢速混合均勻 在倒入雞蛋分次加入混合均勻 最後加入低粉拌成團 高粉慢慢加到你麵糰不沾手為止
  • 2
    削完外皮切絲. 用小火煮到鳳梨湯汁過濾 在煮第二次加入貳砂糖.無糖麥芽糖 炒至金黃色
  • 3
    外皮ㄧ個30內餡ㄧ個20
  • 4
    外皮包起內餡搓圓
  • 5
    放入鳳梨酥模用手掌壓平
  • 6
    5*4ㄧ盤20個 入烤前先預熱200/170 放入先烤到上色掉頭繼續烤至金黃色出爐 冷卻脫模即可
2016/11/21 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • Tangerine Nicole
    Tangerine Nicole

    烤幾分鐘沒寫耶

  • Jennifer Huang
    Jennifer Huang

    請問砂糖和麥芽糖的量要下多少呢?妳說的上色後掉頭是翻面的意思嗎?謝謝

  • 阿晨
    阿晨

    鳳梨切絲下去煮到湯汁出來

    連續煮倆次在加入無糖麥芽貳砂

  • 愛吃鬼小Q
    愛吃鬼小Q

    請問鳳梨內餡要怎麼做

  • 阿晨
    阿晨

    54個

  • 愛吃鬼小Q
    愛吃鬼小Q

    你好.請問這些材料做起來大約有幾個?

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