美乃滋照燒豬

Yi Ping Chung
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描述

雖然使用美乃滋,但整體滋味不會油膩,小孩子都很喜歡。
美乃滋是一種很好用的醃料,雞肉也很適合。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2支
半顆
3大匙
1匙
1匙
1大匙

步驟

  • 豬小里肌切片,長約4公分,厚約0.5公分,蒜頭切末,找一個容器將蒜末、鹽、砂糖放進去。

    豬小里肌切片,長約4公分,厚約0.5公分,蒜頭切末,找一個容器將蒜末、鹽、砂糖放進去。

  • 將小里肌片放入容器後再加入美乃滋、米酒、柴魚醬油。

    將小里肌片放入容器後再加入美乃滋、米酒、柴魚醬油。

  • 攪拌均勻後放置5分鐘,醃製越久越入味。

    攪拌均勻後放置5分鐘,醃製越久越入味。

  • 趁這個時間將蔥花切末。

    趁這個時間將蔥花切末。

  • 鍋中放油,開中大火熱鍋,油冒煙再將醃好的小里肌片放進去,攪拌一下。

    鍋中放油,開中大火熱鍋,油冒煙再將醃好的小里肌片放進去,攪拌一下。

  • 轉中火,使用筷子將每片肉展開鋪均勻,煎熟後熄火,起鍋前加入白醋攪拌均勻。

    轉中火,使用筷子將每片肉展開鋪均勻,煎熟後熄火,起鍋前加入白醋攪拌均勻。

  • 放上蔥花,喜歡美乃滋的香味可以再淋上美乃滋!

    放上蔥花,喜歡美乃滋的香味可以再淋上美乃滋!

小撇步

因為我喜歡酸一點的口味,美乃滋是選用日本QP的,市售的其他美乃滋也OK唷。

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