Oreo Cheesecake起司蛋糕

316 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

食材容易取得,作法簡單,大人小孩的最愛,作為下午茶也是一個好選擇。
又不用到貴鬆鬆的咖啡店就可以品嘗到天然的乳酪蛋糕,選一個好天氣的假日和家人朋友一起做做看吧!
!!希望你們也能成功!!

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

乳酪餡
奶油乳酪 200g
糖粉or細砂糖 50g
原味優格 130g
鮮奶油 70c.c
檸汁檬 20g
吉利丁片 6g
餅乾底
Oreo餅乾 100g
無鹽奶油 35g
  • 1 將餅乾壓碎成"粉末"。
  • 2 加入奶油,攪拌至結塊。
  • 3 壓平至烤模內,冷凍備用。
  • 4 先將奶油乳酪打軟,再加入砂糖攪打均勻。
  • 5 加入優格及檸檬汁攪打均勻。
  • 6 再加入以打發的鮮奶油和溶化的吉利丁,攪打均勻。 (吉利丁請事先用"冰水"泡軟,瀝乾,溶化。)
  • 7 加入剝塊的餅乾"攪拌"均勻。 (切記勿攪拌太碎,不然會沒口感。)
  • 8 倒入模具中,放入冰箱冷藏3~4小時。
  • 9 完成啦!!! 汗 希望你們也能成功!加油!!
贊助

小撇步

1.食材盡量保持冰冷,不然打出來會水水的。
2.吉利丁請用"冰水"泡軟,如果沒有"冰水"也可以用"冷水"然後放進冷凍也是可以的。
3.吉利丁勿直接接觸火源請用隔水溶化。
4.最後加入的餅乾塊勿"攪拌"太碎,不然會沒口感。(這時不能再用機器攪打)
5.從冰箱取出時可用熱毛巾敷著邊緣,醬比較容易取出。(記得模具下面要墊一張烘焙紙防沾)

2016/11/19 發表 3,584 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

吉利丁融化之後要稍微放涼但不能凝固,還有所以冰的都要事先軟化,不可過冰,但也不可已太溫,這樣吉利丁下去就會馬上凝固。過軟應該是因為每個冰箱的溫度不同要適時的增加時間哦!

5 個月前
user_avatar

請問為什麼我的吉利丁加熱融掉倒下去攪拌後有些又凝固成一坨一坨的,然後蛋糕又變太軟,我有什麼地方沒有注意到的嗎?

5 個月前
user_avatar

6吋的

5 個月前
user_avatar

這是幾寸

5 個月前