Oreo Cheesecake起司蛋糕
食材容易取得，作法簡單，大人小孩的最愛，作為下午茶也是一個好選擇。
又不用到貴鬆鬆的咖啡店就可以品嘗到天然的乳酪蛋糕，選一個好天氣的假日和家人朋友一起做做看吧!
!!希望你們也能成功!!
食材
乳酪餡
奶油乳酪
200g
糖粉or細砂糖
50g
原味優格
130g
鮮奶油
70c.c
檸汁檬
20g
吉利丁片
6g
餅乾底
Oreo餅乾
100g
無鹽奶油
35g
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1 將餅乾壓碎成"粉末"。 -
2 加入奶油，攪拌至結塊。
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3 壓平至烤模內，冷凍備用。
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4 先將奶油乳酪打軟，再加入砂糖攪打均勻。
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5 加入優格及檸檬汁攪打均勻。
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6 再加入以打發的鮮奶油和溶化的吉利丁，攪打均勻。 (吉利丁請事先用"冰水"泡軟，瀝乾，溶化。)
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7 加入剝塊的餅乾"攪拌"均勻。 (切記勿攪拌太碎，不然會沒口感。)
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8 倒入模具中，放入冰箱冷藏3~4小時。
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9 完成啦!!! 汗 希望你們也能成功!加油!!
小撇步
1.食材盡量保持冰冷，不然打出來會水水的。
2.吉利丁請用"冰水"泡軟，如果沒有"冰水"也可以用"冷水"然後放進冷凍也是可以的。
3.吉利丁勿直接接觸火源請用隔水溶化。
4.最後加入的餅乾塊勿"攪拌"太碎，不然會沒口感。(這時不能再用機器攪打)
5.從冰箱取出時可用熱毛巾敷著邊緣，醬比較容易取出。(記得模具下面要墊一張烘焙紙防沾)
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