照燒豬肉雜煮

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利用不同口感的食材,調味上帶著微鹹微甜的風味,是道很下飯的料理,大人小孩都很喜歡喔~

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

豬里肌肉 200g
蓮藕 2小段
杏包菇 2根
醬油 1匙
油膏 1匙
1匙
味淋 2匙
2匙
蒜末 少許
蔥花 少許
地瓜粉 2匙
  • 1 準備材料1.蓮藕切薄片(可先泡水防氧化)2.杏包菇用滾刀塊切3.里肌肉切片裹上地瓜粉4.蔥切花,蒜切末
  • 2 鍋裡放4匙油,把豬里肌煎炸至金黃上色,取出備用
  • 3 蓮藕也放入鍋中煎炸至金黃上色,取出備用(蓮藕可以切薄一點,這樣煎炸出來會微酥,讓口感更有變化喔)
  • 4 杏包菇也放入鍋中煎炸至金黃上色,取出備用
  • 5 鍋裡放入調味醬料(醬油。油膏。糖。味淋。水)煮滾。收到有點稠度就可以關火,自己試一下味道,可以酌量增減調味料喔~
  • 6 在鍋中,用餘溫把醬汁+步驟2.3.4的食材+蔥花,蒜末混合拌勻,就可以上桌囉
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2016/11/17 發表 1,541 瀏覽

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