香草布丁丁(蛋黃)


Sweet Baby烘培
3 食譜 6 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

此口味布丁比較偏硬
如喜歡軟嫩布丁..吉利丁粉量可放少些
或不要放吉利丁粉..改加180g動物性鮮奶油或牛奶少180g
口感又會不一樣..大家都可以試試看
布丁也可用全蛋做..個人覺得用蛋黃做比較香

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
焦糖液
60g
45g
15g
布丁液
10顆
600cc
50g
模具
10個
  • 1
    先煮焦糖液..將水與砂糖加入鍋中 稍微搖晃讓糖水稍微混和..用小火慢慢煮至變色..過程中不可攪拌 待變成焦糖顏色再用湯匙稍微攪拌熄火 馬上將滾水放入攪拌即可..將焦糖液平均放入保羅瓶中...
  • 2
    煮布丁液..將牛奶+砂糖+香草精 放在另一個鍋中..用小火煮至砂糖融化即可(不可煮沸)
  • 3
    準備另一個鍋..將蛋黃全倒入打散
  • 4
    將溫熱的牛奶倒入蛋黃液中攪拌均勻 (注意牛奶溫度不能過高..如溫度過高等涼些再倒入) 布丁液過篩2-3次..完成..平均倒入保羅瓶中
  • 5
    準備深烤盤..在盤中倒入滾水..高度至少到保羅瓶1公分 烤溫150度烤約30分鐘至布丁液不會搖晃..出爐後放涼
  • 6
    放涼後冰冰箱..美味好吃的"香草布丁丁"完成~~
2016/11/15 發表 4,165 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sweet Baby烘培
3 食譜 6 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多蛋黃布丁的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

兩瓶的份量是除十乘二嗎?

2 years ago

大家都在查

舒肥機壽喜燒拉麵牛肉麵紅豆奇亞籽3M真空保鮮盒滷味秋葵水波爐芭樂早午餐奇異果枸杞普格義大利麵醬披薩芋頭洛神花WMF快力鍋迷迭香南瓜濃湯燒肉火龍果飛利浦IH電子鍋棉花糖鳳梨酥鳳梨鑄鐵鍋便當泡麵史雲生雞湯冰淇淋壽司臭豆腐檸檬水果減肥餐芒果虎牌電子鍋百香果素食馬卡龍Bosch廚師機微波爐涼拌小黃瓜蛋捲鮑魚土豆蜂蜜獅王洗碗精

香草布丁丁(蛋黃) 此口味布丁比較偏硬 如喜歡軟嫩布丁..吉利丁粉量可放少些 或不要放吉利丁粉..改加180g動物性鮮奶油或牛奶少180g 口感又會不一樣..大家都可以試試看...