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Linda  Chen
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巧克力小塔

巧克力小塔

食材

塔皮
巧克力餡

步驟

  • 奶油軟化,加入砂糖拌勻,再加入蛋黃、牛奶拌勻,最後將過篩後的麵粉加入,揉捏成麵糰。 以保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少30分鐘。

  • 麵糰取出後,略回溫,分成每糰約20克,放入抹油灑粉的塔模中,整形、修邊。

  • 塔皮底部用牙籤戳幾個洞,放入預熱至170度的烤箱,烤約20分鐘,待涼。

    塔皮底部用牙籤戳幾個洞,放入預熱至170度的烤箱,烤約20分鐘,待涼。

  • 加熱鮮奶油,倒入切碎的巧克力融化,再加入蛋黃拌勻即可。

  • 將內餡倒入塔模中,放入冰箱冷藏即可。

    將內餡倒入塔模中,放入冰箱冷藏即可。

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Linda Chen 116 食譜 258 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 吳佩佩
    吳佩佩

    鮮奶定是動物性的嗎

  • 請問這個食譜是可以做幾個呢?

    我的小塔模剛好做24個。

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