巧克力小塔

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食材

塔皮
奶油 130克
細砂糖 50克
蛋黃 2個
牛奶 10克
麵粉 250克
巧克力餡
鮮奶油 160克
苦甜巧克力 110克
蛋黃 2個
  • 1奶油軟化,加入砂糖拌勻,再加入蛋黃、牛奶拌勻,最後將過篩後的麵粉加入,揉捏成麵糰。 以保鮮膜包好,放入冰箱冷藏至少30分鐘。
  • 2麵糰取出後,略回溫,分成每糰約20克,放入抹油灑粉的塔模中,整形、修邊。
  • 3塔皮底部用牙籤戳幾個洞,放入預熱至170度的烤箱,烤約20分鐘,待涼。
  • 4加熱鮮奶油,倒入切碎的巧克力融化,再加入蛋黃拌勻即可。
  • 5將內餡倒入塔模中,放入冰箱冷藏即可。
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2016/11/14 發表 5,639 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這個食譜是可以做幾個呢?

a year ago
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作者回應

我的小塔模剛好做24個。

a year ago