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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮蚵
1斤
五味醬
蒜末
約5瓣
薑末
少量
蕃茄醬
少量
微量
檸檬汁
微量
醬油
微量
微量
  • 1
    將買回來的蚵仔清洗乾淨備用 蒜末(圖片切的不夠小,應該要再切碎一點)薑末備用
  • 2
    等水沸騰後
  • 3
    放入蚵仔,然後熄火蓋鍋蓋悶3分鐘 (先試熟度,如果不夠熟可以再多悶1~2分鐘
  • 4
    冰水再旁邊備用
  • 5
    等蚵仔熟度夠時撈起來放入冰水裡冰鎮
  • 6
    將五味醬調好
  • 7
    擺盤!上桌~
2016/11/10 發表 4,256 瀏覽
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