四季豆培根奶油麵│玉美

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天氣涼涼的日子,就以溫暖濃郁的奶油醬汁,搭配青翠可口的四季豆,以及帶點煙燻味道的香脆培根,讓身體暖和起來吧!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

玉美履歷敏豆(四季豆) 1/2包
義大利麵 2人份
厚切煙燻培根 半條切塊
Ricotta起司 2大匙
料理用液態鮮奶油 2大匙
海鹽 少許
黑胡椒 少許
煮麵湯 適量
  • 1 食材準備就緒
  • 2 以深湯鍋煮水, 加入3小匙左右的鹽, 水滾後放入義大利麵, 依照包裝上指示計算水煮時間
  • 3 將培根切成塊狀, 四季豆切成丁
  • 4 在義大利麵快煮好前一分鐘加入四季豆丁, 時間到即撈起備用
  • 5 義大利麵煮好時, 可將一段麵丟到牆壁上試試看, 如果黏得住表示義大利麵已煮熟.
  • 6 熱鍋後加入培根(培根有足夠油脂, 因此可不需另外加油), 以中小火煎至培根表面金黃, 油脂逼出
  • 7 加入麵條、四季豆、少許海鹽拌炒一下後, 熄火, 再加入Ricotta起司、液態鮮奶油, 以餘溫拌勻
  • 8 盛盤後撒上少許現磨黑胡椒調味即可
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小撇步

💡 醬汁太濃稠時,可適量加入一點煮麵水稀釋。
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com

2016/11/10 發表 1,058 瀏覽

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