蛋白霜餅乾

做法簡單好操作而且攜帶方便,重點當然要美味啦,一款只要兩種材料便能做出雲朵般的小甜點,外酥內鬆軟如雲朵般討人喜歡。

熱量
食材
蛋白
3個 約100g
砂糖
110g
  • 1
    烤箱預熱100度,用手提式電動攪拌器以中速把蛋白打至產生大泡沫。
  • 2
    接著邊打邊把糖分成3-4次慢慢加入,以高速把蛋白打發至乾性發泡,即蛋白霜尾端挺直不會下垂, 並且把容器倒扣蛋白霜也不會掉下來即可。
  • 3
    烤盤鋪上烘焙紙,用湯匙或擠花袋塑出自己喜歡形狀。
  • 4
    放進烤箱烘烤約100分鐘。
  • 5
    置涼後放進密封罐保存以免反潮變軟影響口感。
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小撇步

1.蛋白與容器均不能沾到油或水,否則便無法打發。
2.烘烤時間需視蛋白霜餅大小調整,一定要烤至能輕易從烘焙紙上拿起來不沾黏,否則會黏牙喔!

2016/11/09 發表 11.3 萬 瀏覽
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討論共 41 則

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100分鐘沒錯歐!
馬林糖長時間低溫烘烤!

2 months ago
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烤100分钟还是10分钟?? 有写错吗?

2 months ago
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請問上下都100度嗎⋯⋯

4 months ago
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我家烤箱太小了,三顆蛋太多,還有在後面排隊的,我看第一批烤好,後面的都消泡了😭😭😭

4 months ago
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請問這個可以存放多久呢?

6 months ago
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可以保存幾天

7 months ago
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2顆蛋白大概可以烤兩盤

8 months ago
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請問份量多少呢~|

9 months ago
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為什麼烤出來的顏色不一樣

a year ago
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真浪費電*__*

a year ago