全部分類 烘焙點心 餅乾 (2,590) 蛋白霜餅乾 豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,391 粉絲 追蹤 9,764 說讚 83 跟著做 52 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 做法簡單好操作而且攜帶方便,重點當然要美味啦,一款只要兩種材料便能做出雲朵般的小甜點,外酥內鬆軟如雲朵般討人喜歡。 收錄在：食譜只用到蛋黃的話，如何將剩下來的蛋白應用在料理中？ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋白 3個 約100g 砂糖 110g 烤箱預熱100度,用手提式電動攪拌器以中速把蛋白打至產生大泡沫。 接著邊打邊把糖分成3-4次慢慢加入,以高速把蛋白打發至乾性發泡,即蛋白霜尾端挺直不會下垂, 並且把容器倒扣蛋白霜也不會掉下來即可。 烤盤鋪上烘焙紙,用湯匙或擠花袋塑出自己喜歡形狀。 放進烤箱烘烤約100分鐘。 置涼後放進密封罐保存以免反潮變軟影響口感。 小撇步 1.蛋白與容器均不能沾到油或水,否則便無法打發。 2.烘烤時間需視蛋白霜餅大小調整,一定要烤至能輕易從烘焙紙上拿起來不沾黏,否則會黏牙喔! 2016/11/09 發表 19.9 萬 瀏覽
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