椒麻雞

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也是參考愛料理上面的食譜
再加上我是用電火鍋做的還有一些食材沒有
我老公不愛吃高麗菜絲這種生菜所以才換成醃洋蔥
所以做出來的椒麻雞

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

去骨雞腿肉 1支
太白粉 一杯
低筋麵粉 一杯
醃料
米酒 一大匙
冰糖水 兩大匙
胡椒 適量
醬油 一大匙
醬料
蒜頭 半顆
辣椒 兩條
白醋 1大匙
烏醋 2大匙
冰糖水 2大匙
香油 1大匙
  • 1 先把醃料跟雞腿肉醃一醃 雞腿肉上面畫幾刀讓他好入味 醃半小時即可
  • 2 在醃肉時做醬料
  • 3 太白粉跟低筋麵粉一比一 肉醃完就上炸粉
  • 4 均勻撲上炸粉
  • 5 把餘粉甩掉入油鍋炸
  • 6 炸到一半時我有放進去微波爐中大火微波3分鐘偷吃步 然後再拿出來大火炸過 取出吸油切塊
  • 7 底部撲洋蔥絲上面放上椒麻雞再淋上醬料 大功告成
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2016/11/09 發表 2,711 瀏覽

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