東販小食堂:可可棉花糖夾心餅乾

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用酥脆的可可餅乾夾住棉花糖內餡!
可以品嘗到兩種口感的差異
以及甜中微帶著苦味的組合
適合天冷想要來杯熱飲的您搭配食用
出自《不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心》
http://www.books.com.tw/products/0010733242

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 50 g
砂糖 30 g
少許
低筋麵粉 80 g
可可粉 15 g
棉花糖 30 個
  • 1 【事前準備】將奶油放在室溫中回軟備用。將烤箱預熱至180℃。將烘焙紙鋪在烤盤中。
  • 2 將奶油放入缽盆中,以橡皮刮刀充分攪拌至變得滑潤。
  • 3 加入砂糖和鹽之後以打蛋器仔細攪拌。
  • 4 將可可粉及低筋麵粉混合過篩加入其中,用橡皮刮刀以切拌而非攪拌的方式混合,混拌至看不見粉類為止
  • 5 以保鮮膜包夾住,再用擀麵棍擀成5mm的厚度。
  • 6 以自己喜歡的壓模按壓出形狀(沒有壓模的話,用杯子代替也OK),空出間隔排列在烤盤上。
  • 7 以180℃的烤箱烘烤15分鐘左右。
  • 8 趁著餅乾還熱的時候,每2片餅乾夾入5個棉花糖,輕輕按壓一下 讓餅乾和棉花糖黏在一起。
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小撇步

★本道甜點採用 5 . 5 ㎝的圓形模具 6個
★在步驟4,如果不能聚攏成團的話,可加入少量的水(分量外)。
★棉花糖使用1~2 cm 左右的小型棉花糖

2016/11/09 發表 2,252 瀏覽

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