酥炸什錦麥片鮭魚條

2016/11/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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全聯挪威鮭魚由空運直送,挪威水質乾淨、少污染,所培育出來的鮭魚肉質油度較好,飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高),營養美味!
本食譜由挪威海產局 x 香格里拉遠東國際飯店 副主廚劉育宸 專業設計提供。

食材 (4 人份 20 分鐘

全聯挪威鮭魚輪切 150g
全聯美生菜 100g
全聯檸檬 20g
玉米片(綜合) 300g
低筋麵粉 150g
雞蛋 1個
2大匙
沙拉油 4茶匙
美乃滋 30g
  • 1 先將鮭魚切成條狀備用。
  • 2 將雞蛋打入水中攪拌均勻,利用蛋水將120g麵粉調成麵糊狀。
  • 3 先將鮭魚沾上另一層薄薄的麵粉,再放入麵糊中沾勻。
  • 4 最後把沾上麵糊的鮭魚再裹上綜合玉米片,放入油溫大約170度的油鍋中炸至酥脆即可。
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