羊肉炒麵

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很方便快速的主餐料理,肉嫩菜香,另外再煮個湯,一餐就解決了!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

油麵 1斤
羊肉 半斤
空心菜 1把
蒜頭 4瓣
醃醬
醬油 2大匙
米酒 1大匙
調味
醬油 2大匙
2小匙
  • 1 羊肉抓醃半小時,空心菜洗淨切段,菜梗菜葉分開放,蒜頭壓碎隨意切幾刀。
  • 2 熱油鍋爆香蒜頭,羊肉連醃醬一起下鍋,翻炒至七分熟起鍋備用。
  • 3 用步驟2的湯汁炒空心菜,菜梗先下,炒到有點變色,再下菜葉,翻炒一下即可下油麵,油麵易沾鍋,需加點水,加醬油上色,加糖調味。
  • 4 油麵均勻上色入味後,最後放入步驟2的羊肉,炒至沒有血紅色即可關火,這樣肉最嫩,不放心的話可用餘溫再翻炒幾下,完成。
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2016/11/08 發表 2,305 瀏覽

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