滑蛋牛肉
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食材
牛肉片
150克
雞蛋
2顆
青蔥
1株
蒜頭
2瓣
醃料
醬油
1小匙
米酒
1大匙
糖
1小匙
太白粉
少許
水
2大匙
調味
鹽
少許
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1 備料、青蔥切段；蒜頭切片；雞蛋加少許鹽及牛奶打散；牛肉片切一口大小加入所有醃料拌勻醃至20-30分鐘備用 -
2 起油鍋，冷油放入醃好的牛肉片炒至5分熟撈起放置一旁備用
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3 牛肉片炒完直接用鍋中少許油倒入蛋液炒至5分熟撈起放置一旁備用
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4 接著放入蔥段及蒜片爆香，再放入5分熟的牛肉片和蛋液快速拌炒均勻，加少許鹽調味及完成！
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5 完成，起鍋！
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