簡單又快速的鮮奶油比司吉
描述
非常適合當作入門款的一項甜點，不只可以拿來當早餐、下午餐或式點心食用。
重點是材料少，做法簡單，以後想吃不必再上肯x基，自己在家就可以輕鬆完成，不管烘焙新手或是親子同樂都非常適合喔！
時間
20
分鐘
熱量
食材
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250g
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250g
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4g
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2茶匙
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1茶匙
步驟
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將所有粉類過篩，過篩是為了避免大部分的粉類在儲存的時候，可能會有蟲蟲入侵或是結塊的情況。透過這個步驟可以將一些不必要的雜質篩掉，過篩後的口感也會比較細緻
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將鹽巴、砂糖放入盆中，與麵粉攪拌均勻。
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將鐵塔牌鮮奶油加入麵粉中，直接用刮刀或著是手慢慢地將粉團和鮮奶油混和。切忌混合過程千萬不要用揉的喔！我們不是要做麵包也不是要做饅頭嘿！
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將麵團桿平整形。準備好一張烤墊，或是像Yui準備一個簡易型的砧板，上面再撒上一些手粉才不會沾粘住，別忘了雙手也要喔！
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反覆將桿平的麵團由左右兩側往中間對折然後再桿平，這個動作重複做個兩三次就可以了。這樣一來等一下烤出來的比司吉吃起來會更有層次，口感會更好喔！
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將備好的麵糰桿平至2公分左右的厚度，然後用準備好的模具壓模即可，大小可隨個人喜好決定。我個人喜歡吃扁一點小一點的，所以我都只桿約一公分厚度。
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準備送進烤箱囉~ 烤箱以上下火220-240度預熱，比司吉是需要高溫去烤的。所以如果家裡是小烤箱的話，就請把火力開到最大。送進烤箱後約烤10-15分鐘即可出爐。
小撇步
1. 在烤箱的部份，Yui使用的是【PROTON普騰】30L雙溫控不鏽鋼發熱管旋風烤箱 POV-V01
2. 在送進烤箱前和出爐時刷上一層奶油不僅可以幫助上色，還會增加奶香味喔~
