無油的健康茄子料理

Yapin Chang

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描述

材料：茄子切段(約六公分),再對切（半圓體）
醬汁：九層塔、蒜頭切細碎加入醬油膏內與香油少許調勻（喜歡吃辣的可以添加一點更提味）

食材

步驟

將茄子平鋪在盤子上,放入電鍋,2/3杯水蒸熟
起鍋後用筷子輕輕畫茄子紫色那面,一塊約畫三刀（自然"下筆"沒關係）
將茄子放涼或冰入冰箱,要吃的時候淋上調好的醬汁就OK囉^^

小撇步

冰過更好吃!!

2012/03/13 發表

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有 4 個跟著做

貓小君
很方便又快速。很棒！

塔香招財茄(4人份)
好香好入味!茄子斷面好像古錢!
1.材料註記：
茄子2條(切0.3cm薄片)
燕麥20g
醬油1T
麥芽膏1t
香油1/2t
九層塔末1T
蒜頭18g(約2顆)
薄荷葉2片
2.茄子切薄使更入味，蒸後不易移動，所以要先擺好盤，電鍋跳起就要馬上拔插頭、掀蓋，這樣茄子才不會褪色
3.九層塔和蒜末可跟茄子一起蒸，但醬油、香油、麥芽膏不宜，蒸時會濺的亂七八糟

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塔香招財茄(4人份) 好香好入味!茄子斷面好像古錢! 1.材料註記：茄子2條(切0.3cm薄片) 燕麥20g 醬油1T 麥芽膏1t 香油1/2t 九層塔末1T 蒜頭18g(約2顆) 薄荷葉2片 2.茄子切薄使更入味，蒸後不易移動，所以要先擺好盤，電鍋跳起就要馬上拔插頭、掀蓋，這樣茄子才不會褪色 3.九層塔和蒜末可跟茄子一起蒸，但醬油、香油、麥芽膏不宜，蒸時會濺的亂七八糟