健康蓮藕粉圓 珍珠-米奇、🐼、🐻
描述
身為台南白河媳婦，當然要把最道地的名產介紹給大家呀！（後面貼人名和電話是農會要求為銷售負責，讓大家不會買到假貨但我沒有再賣唷！）
在地白河蓮藕粉盛產期只有10底到12月，而11~14斤蓮藕，只能製成1斤蓮藕粉，數量較稀少，現在人文氣候關係蓮藕產量越來越少，希望大家能多多注意環保，也多注意體內環保，建議珍珠可以加冬瓜茶或單茶類，不建議加牛奶！因為富含鐵的蓮藕會被鈣抑制吸收。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蓮藕粉本身是顆粒的，所以要先用湯匙背面將它碾碎再過篩，才比較好揉捏！
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黑糖也先過篩，較容易與蓮藕粉混合唷～蓮藕粉：黑糖=2：1或3：1，依個人口味，若要加冬瓜茶喝建議可以用3：1即可，進行揉捏，揉捏時慢慢加入少量的滾水，捏到成團，但不要過濕，會不容易成形。
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如果過濕再加入過篩後的蓮藕粉揉捏成團，再像搓湯圓那樣搓成圓形，或其他圖案；1.藕色糰只有蓮藕粉加滾水，2.咖啡色糰是蓮藕粉加黑糖和滾水，但切記勿捏過大，不然中心會很難煮透～像我的熊熊就太大了，煮比較久。
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捏好形狀後用滾水煮～剛丟入時稍微攪拌避免黏鍋！煮10分鐘左右，浮上來顏色變透明就是煮好了，最笨的方法就是試吃看煮透了沒！😂
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煮好會這樣半透明感！雖然煮完有點走鍾，不過很好吃唷！也很適合和小朋友一起動手DIY。
小撇步
在蓮藕粉和黑糖混合的時，必須用滾水加入，用滾水才會使粉圓更為Q彈唷！
