香草豆莢盆栽鮮奶酪
描述
在家就能輕鬆動手做，療癒系盆栽小物，賞心悅目之餘還能品嘗的樂趣！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好食材，將OREO餅乾白餡去除。
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吉利丁片放入冷水中約6分鐘至泡軟。
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拿出一盆子，將動物性鮮奶油倒入盆中。
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倒入鮮奶，和動物性鮮奶油混和。
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拿出香草豆莢，用刀背將莢籽刮除乾淨！
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連同香草豆莢放入鍋中，攪拌均勻，準備加熱。
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小火慢煮10-15分鐘，過程中仍可攪拌，至表面冒泡烹煮時會聞到濃濃香草味，請勿煮至沸騰。
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倒入二砂糖，繼續攪拌至砂糖完全溶解。
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將泡過冷水軟化的吉利丁片，瀝乾水分，放入後仍是攪拌均勻的動作。
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拿出濾網，將奶酪糊過濾乾淨，順便濾掉整根香草豆莢，若底部有香草籽可用奶酪回沖鍋底，香草莢籽是精華，我的堅持是一點都不能浪費！
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拿出容器，將鮮奶酪糊倒入約7-8分滿
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至冷卻後放入冰箱至少3小時以上，取出。
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拿出搗棒，將OREO餅乾搗碎。
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OREO餅乾搗至些微顆粒粉末狀。
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放入鮮奶酪上，放上迷迭香或是薄荷即完成。
小撇步
1.加熱時，請勿開至大火，也盡可能不要讓鍋邊泛黃燒焦。
2.一定要拿出濾網過濾整個鮮奶酪糊，可以將未溶解的砂糖分離。
