麻油雞 天氣變涼之後,麻油雞最常被料理的暖暖食物了,自己煮最好吃!

麻油雞


Shu Chi Laio
9 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

天氣變涼之後,麻油雞最常被料理的暖暖食物了,自己煮最好吃!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
半隻
大約6-7片
3支
1/4顆
兩匙
  • 1
    老薑切片 杏鮑菇切對半 高麗菜一片片撥開
  • 2
    薑片爆香,麻油的冒煙點很低,建議薑片爆香時要注意溫度,以小火爆香,適時將鍋子離開爐火,降溫後再放到爐火上加溫,反覆幾次,直到薑片有點縮水
  • 3
    加入雞肉拌炒至近五分熟
  • 4
    加米酒蓋過雞肉
  • 5
    開到中火直到湯滾五分鐘後再蓋鍋蓋,轉回小火悶煮約30分,再加入想加的食材,我習慣加高麗菜增加甜味,或是不加其他食材直接吃原味也很棒,等肉軟、高麗菜也入味就可以開始享受暖呼呼的麻油雞囉!
小撇步

我習慣不加鹽,不過稍稍加一點點鹽調味可以帶出甜感,不坊試試看

2016/11/05 發表 6,017 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Shu Chi Laio
9 食譜 2 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉水波爐早午餐微波爐鮑魚牛肉麵飛利浦IH電子鍋素食蜂蜜棉花糖迷迭香獅王洗碗精百香果枸杞史雲生雞湯壽司南瓜濃湯減肥餐鳳梨滷味檸檬涼拌小黃瓜紅豆3M真空保鮮盒冰淇淋泡麵WMF快力鍋披薩臭豆腐芒果Bosch廚師機奇異果舒肥機鑄鐵鍋蛋捲水果秋葵洛神花土豆芋頭壽喜燒馬卡龍拉麵鳳梨酥奇亞籽便當火龍果普格義大利麵醬芭樂虎牌電子鍋