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煮吃是七陶
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滷豬腳

滷豬腳

描述

想到會流口水的滷豬腳~~少了麵線

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳先川燙

    豬腳先川燙

  • 老薑切片,油鍋爆香

    切片,油鍋爆香

  • 煎到兩面有焦色

    煎到兩面有焦色

  • 加米酒、水、醬油,煮到豬腳上色

    加米酒、水、醬油,煮到豬腳上色

  • 蔥、拍碎的老薑跟八角用滷包袋裝起來

    、拍碎的老八角用滷包袋裝起來

  • 移到深鍋,水加到淹過豬角腳,放入滷包袋,電鍋外鍋加一杯水,跳起來後悶 一下,再加一杯水,再悶一下,第三次加冰糖後,外鍋加一杯水,跳起來後,用筷子搓,軟硬度是自己喜歡的就好了

    移到深鍋,水加到淹過豬角腳,放入滷包袋,電鍋外鍋加一杯水,跳起來後悶 一下,再加一杯水,再悶一下,第三次加冰糖後,外鍋加一杯水,跳起來後,用筷子搓,軟硬度是自己喜歡的就好了

  • 不夠軟就再用瓦斯爐煮一下

    不夠軟就再用瓦斯爐煮一下

  • 入口即化,不油膩

    入口即化,不油膩

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煮吃是七陶 397 食譜 3,899 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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留言

共 1 則
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  • 想請問醬油、米酒、冰糖的比例大概是多少呢> < 謝謝!

    不好意思~沒有比例,米酒不用太多,不然會有濃濃酒味,醬油因為品牌眾多,鹹甜不一,所以根據自己喜愛的味道調整,冰糖上色,又有甜度,一樣自己調整喔~~

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