滷豬腳
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想到會流口水的滷豬腳~~少了麵線
時間
60
分鐘
食材
豬腳
2斤
蔥
4支
老薑
1小塊
八角
2個
醬油
適量
米酒
適量
冰糖
適量
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1豬腳先川燙 -
2老薑切片，油鍋爆香
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3煎到兩面有焦色
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4加米酒、水、醬油，煮到豬腳上色
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5蔥、拍碎的老薑跟八角用滷包袋裝起來
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6移到深鍋，水加到淹過豬角腳，放入滷包袋，電鍋外鍋加一杯水，跳起來後悶 一下，再加一杯水，再悶一下，第三次加冰糖後，外鍋加一杯水，跳起來後，用筷子搓，軟硬度是自己喜歡的就好了
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7不夠軟就再用瓦斯爐煮一下
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8入口即化，不油膩
