滷豬腳 煮吃是七陶 345 食譜 3,457 粉絲 追蹤 149 說讚 1 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 想到會流口水的滷豬腳~~少了麵線 時間 60 分鐘 食材 豬腳 2斤 蔥 4支 老薑 1小塊 八角 2個 醬油 適量 米酒 適量 冰糖 適量 步驟 豬腳先川燙 老薑切片，油鍋爆香 煎到兩面有焦色 加米酒、水、醬油，煮到豬腳上色 蔥、拍碎的老薑跟八角用滷包袋裝起來 移到深鍋，水加到淹過豬角腳，放入滷包袋，電鍋外鍋加一杯水，跳起來後悶 一下，再加一杯水，再悶一下，第三次加冰糖後，外鍋加一杯水，跳起來後，用筷子搓，軟硬度是自己喜歡的就好了 不夠軟就再用瓦斯爐煮一下 入口即化，不油膩 5,838 瀏覽 2016/11/05 發表
Amy Wang
