滷豬腳
時間
60
分鐘
食材
豬腳
2斤
蔥
4支
老薑
1小塊
八角
2個
醬油
適量
米酒
適量
冰糖
適量
-
1豬腳先川燙 -
2老薑切片，油鍋爆香
-
3煎到兩面有焦色
-
4加米酒、水、醬油，煮到豬腳上色
-
5蔥、拍碎的老薑跟八角用滷包袋裝起來
-
6移到深鍋，水加到淹過豬角腳，放入滷包袋，電鍋外鍋加一杯水，跳起來後悶 一下，再加一杯水，再悶一下，第三次加冰糖後，外鍋加一杯水，跳起來後，用筷子搓，軟硬度是自己喜歡的就好了
-
7不夠軟就再用瓦斯爐煮一下
-
8入口即化，不油膩
贊助
