薑的保存方法

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除了薑茶、薑母鴨之類的料理之外,一般的料理往往只要一點點的用量,就可以達到增鮮提味化龍點睛的效果,放室溫或冷藏一段時間又會慢慢開始壞掉,這時候就可以先將薑處理後再冷凍保存,就可以放很久囉!
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食材

薑塊 適量
研磨器 1個
塑膠袋 適量
  • 1 將薑塊洗淨後,用研磨器將薑的邊邊角角磨成末,磨平邊角後再切片或絲。
  • 2 用乾淨的塑膠袋分別將片、末跟絲攤平盡量不要重疊,放置於托盤上後送進冷凍庫冷凍定型。
  • 3 半天後取出托盤,將塑膠袋打活結或開口摺疊好即可。
  • 4 小叮嚀: 1.現代科技很方便也可以買薑粉來使用,不過生薑味道還是比較香。
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2016/11/02 發表 2,970 瀏覽

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