微笑雲朵蛋
描述
今天您微笑了嗎? 不管怎樣都要給最愛的家人一個微笑唷～
可愛溫馨笑臉雲朵造型蛋，讓孩子看得開心也吃的開心
每天期待的就是孩子的燦爛笑容，一個笑容能讓所有煩惱煙消雲散
雲朵蛋作法簡單，且只要有蛋就能完成
不需過多的食材與準備，算是很容易上手的料理
其口感彷彿就像棉花糖一般，整體來說相當夢幻賞心悅目啊～
熱量
步驟
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將蛋白與蛋黃區分。
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打發蛋白，蛋白要置於乾淨無油無水的圓底容器中，利用打蛋器順同一方向攪打，蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，將打蛋器舉起蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，濕性發泡再繼續打發，至打蛋器舉起後蛋白泡沫不會滴下的程度為止(「乾性發泡」或「硬性發泡」)。
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烤盤平鋪烘焙紙，將作法2舀至烤盤中，於中間略壓成一個凹狀，並將蛋黃置入其凹處。【※ 小心蛋黃勿弄破】
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烤箱預熱至180℃，將作法3放入烘烤約12分鐘。【※ 蛋黃熟度可自行拿捏】
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取出作法4，於蛋黃上做出臉部表情，食用時撒上胡椒鹽即可。
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小撇步
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