甜柿松阪豬

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甜柿除了炒牛肉, 若不吃牛或喜歡清淡口味, 也可以試試松阪豬哦!

食材 (3 人份 10 分鐘

松阪豬肉 1片
甜柿 1顆
西洋芹 1片
枸杞 1小把
  • 1 松阪豬用片刀法片成薄片, 加少許塩巴, 太白粉, 米酒稍醃一下.
  • 2 西洋芹用滾水川燙後切小段備用
  • 3 甜柿削皮切小塊
  • 4 松阪豬先用少許油煎熟, 有點焦黃會更香. 加入西洋芹,甜柿拌炒均勻, 把醃肉的醬汁倒入, 並加入枸杞稍煮一下, 灑點黑胡椒並試試味道, 若OK即可盛盤.
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小撇步

松阪豬要逆紋用片的方式片成薄片, 口感才會好.

2016/10/31 發表 477 瀏覽

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