萬聖節~木乃伊巧克力派

2016/10/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個食譜是在一個國外網站上看到的
做法其實很簡單~而且食材也很好準備喔
影片食譜請看這裡:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/videos/

食材 (4 人份 60 分鐘

低筋麵粉 100g
奶油 50g
糖粉 15g
蛋黃 1顆
冷水 20g
巧克力醬 適量
黑&白巧克力(做眼睛) 適量
  • 1 將冷藏的過後的奶油與低筋麵粉,邊切邊拌(避免出筋)成疏鬆顆粒狀 分次加入水與蛋黃,拌成團即可放入冷藏4小時
  • 2 將冷藏後的麵團桿成3mm厚度,裁切成長方形,塗上巧克力醬
  • 3 剩餘麵團切成條狀作繃帶用
  • 4 將派皮用成木乃伊造型,並修掉多餘的部分
  • 5 將黑、白巧克力溶解,用在油纸上擠上眼白,待表面凝固后,再用黑巧克力擠上眼睛,置一旁放涼備用;
  • 6 刷上蛋液,烤箱預熱後,用180度烤約20分鐘,表面金黃即可
  • 7 擠點巧克力醬,放上眼睛就完成囉
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