無水蒸蒜蓉開邊蝦

Lovekellykitchen
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描述

近期見咁多人整蝦,我又用下新買既Buffet無水蒸下先,放少許粉絲系蝦底,粉絲充滿蝦同蝦膏味道,襯埋白酒一齊食特別鮮味!
Weekend快D整來嘆下啦!
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https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

半斤
6粒 切碎
1包細
少許
少許

步驟

  • 海蝦洗乾淨,剪走蝦的觸鬚、腳仔和 蝦頭尖尖的部位,用牙籤在蝦背第二三之間挑走蝦腸,用刀在頭尾介一介,用交剪在蝦背剪開蝦殼,再用刀介一刀,最後挑走埋底部D腸便完成;(可參考專頁內的Video)

  • 粉絲用熱水浸完,然後放在鍋底備用; 將它放在粉絲面,放上蒜蓉蒜蓉;

  • a) 無水蒸方法 蓋上蓋大火蒸2.5分鐘,轉細火蒸1.5分鐘蓋熄火焗1分鐘完成; b) 用蒸爐100度/隔水大火蒸5分鐘;

  • 最後熱少許油,贊上蝦上再淋上蒸魚豉油和灑上蔥花便完成

小撇步

Video教學https://www.facebook.com/lovekellyskitchen/videos/1124965644291685/

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