無水蒸蒜蓉開邊蝦

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近期見咁多人整蝦,我又用下新買既Buffet無水蒸下先,放少許粉絲系蝦底,粉絲充滿蝦同蝦膏味道,襯埋白酒一齊食特別鮮味!
Weekend快D整來嘆下啦!
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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

海蝦 半斤
蒜頭 6粒 切碎
粉絲 1包細
少許
蒸魚豉油 少許
  • 1 海蝦洗乾淨,剪走蝦的觸鬚、腳仔和 蝦頭尖尖的部位,用牙籤在蝦背第二三之間挑走蝦腸,用刀在頭尾介一介,用交剪在蝦背剪開蝦殼,再用刀介一刀,最後挑走埋底部D腸便完成;(可參考專頁內的Video)
  • 2 粉絲用熱水浸完,然後放在鍋底備用; 將它放在粉絲面,放上蒜蓉蒜蓉;
  • 3 a) 無水蒸方法 蓋上蓋大火蒸2.5分鐘,轉細火蒸1.5分鐘蓋熄火焗1分鐘完成; b) 用蒸爐100度/隔水大火蒸5分鐘;
  • 4 最後熱少許油,贊上蝦上再淋上蒸魚豉油和灑上蔥花便完成
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2016/10/29 發表 3,083 瀏覽

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请問你為什么我的没什么汤汁呢?

5 個月前