照燒豬肉便當

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照燒豬肉+奶香紅蘿蔔炒蛋+清燙地瓜葉
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食材 (1 人份

照燒豬肉
中里肌肉 2片
太白粉 少許
蜂蜜 1匙
醬油 2匙
米酒 1匙
奶香紅蘿蔔炒蛋
紅蘿蔔 1/3根
雞蛋 2顆
牛奶 20ml
鹽巴 少許
苦茶油拌清燙地瓜葉
地瓜葉 適量
醬油 少許
苦茶油 少許
  • 1 步驟1、中里雞肉用刀背或肉槌拍打斷筋,切小塊後抹上少許太白粉下鍋煎至8分熟,醬汁先調好放置一旁
  • 2 煎完肉,鍋內多餘的油可用紙巾擦掉,將醬汁倒入一起拌炒至湯汁收乾,撒上少許蔥花即完成!
  • 3 雞蛋打入碗中加入少許鹽巴及20ml牛奶攪拌均勻,起油鍋將雞蛋用筷子快速攪拌炒至5分熟撈起備用
  • 4 接著放入紅蘿蔔炒香
  • 5 紅蘿蔔炒到微軟加點水和少許鹽巴煮滾,接著拌入剛剛的5分熟雞蛋拌炒均勻即完成!
  • 6 地瓜葉洗淨後,起ㄧ鍋滾水,放入地瓜葉川燙2分鐘撈起,加點醬油及苦茶油拌一拌及完成
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小撇步

✨照燒豬肉的醬汁可依照各人口味調整,不喜歡太甜的蜂蜜和醬油比例上可以做些調整唷!
✨記得肉片太白粉不要裹太多喔!

2016/10/28 發表 2,606 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問醬汁加入肉炒後 會有黑黑的 像烤焦是因為蜂蜜的關係嗎

5 個月前
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作者回應

是喔,醬油和蜂蜜比列可以稍微在做調整...蜂蜜改砂糖也不錯

5 個月前