蔥燒鲷魚片

1 準備食材 鲷魚片：4~5片 薑、大蒜瓣：適量 青蔥：1把

2 調味材料 紹興酒 ：些許 醬油 ： 適量 橄欖油：些許 RO水 ：些許 自磨式七彩胡椒粒：適量 木薯粉 ： 些許

3 鲷魚片洗淨倒入些許紹興酒去魚腥味 倒入醬油適量.及加入適量自磨式七彩胡椒粒 醃漬約10分鐘

4 熱鍋(微熱)就可以入些許橄欖油(適合中低溫烹調)不需高溫

5 倒入薑片、大蒜瓣爆香

6 醃漬鲷魚片沾木薯粉再放入平底鍋內香煎

7 將所有香煎二面鲷魚片先盛盤

8 再放入鍋中倒二茶匙醬油.些許RO水蓋過鲷魚片放上青蔥

9 蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘待湯汁收乾

10 蔥燒鲷魚片熟成盛裝擺盤