蘿蔓虱目魚丸鬆

2016/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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虱目魚丸直接吃那多無聊, 快來嚐嚐這道蘿蔓虱目魚丸鬆, 用生菜包著吃清爽無負擔!!

食材 (6 人份 20 分鐘

彌陀漁會虱目旗魚丸 150g
去皮辣椒 100g
蘿蔓生菜 100g
豆薯 50g
中芹 30g
蒜頭 20g
蔬果脆片 50g
嫩薑 20g
少許
二砂 少許
太白粉 少許
太白片栗粉 少許
  • 1 虱目魚丸、剝皮辣椒、豆薯切丁,芹菜、蒜頭切碎、嫩薑切碎,蔬果脆片裝在袋子中敲碎備用。
  • 2 鍋中放少許油,炒香虱目魚丸至金黃色後起鍋備用
  • 3 爆香薑、蒜後,放入已炒好之虱目魚丸,再加入豆薯、剝皮辣椒、調少許鹽、二砂糖後,放入中芹拌炒再以片粟粉芶芡。
  • 4 蘿蔓葉洗淨,呈裝炒好的虱目魚丸並灑上已敲碎的蔬果脆片食用即可。
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小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://youtu.be/AuAagaNLCTY
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