蘿蔓虱目魚丸鬆
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虱目魚丸直接吃那多無聊, 快來嚐嚐這道蘿蔓虱目魚丸鬆, 用生菜包著吃清爽無負擔!!
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
彌陀漁會虱目旗魚丸
150g
去皮辣椒
100g
蘿蔓生菜
100g
豆薯
50g
中芹
30g
蒜頭
20g
蔬果脆片
50g
嫩薑
20g
鹽
少許
二砂
少許
太白粉
少許
太白片栗粉
少許
-
1虱目魚丸、剝皮辣椒、豆薯切丁，芹菜、蒜頭切碎、嫩薑切碎，蔬果脆片裝在袋子中敲碎備用。 -
2鍋中放少許油，炒香虱目魚丸至金黃色後起鍋備用
-
3爆香薑、蒜後，放入已炒好之虱目魚丸，再加入豆薯、剝皮辣椒、調少許鹽、二砂糖後，放入中芹拌炒再以片粟粉芶芡。
-
4蘿蔓葉洗淨，呈裝炒好的虱目魚丸並灑上已敲碎的蔬果脆片食用即可。
小撇步
使用高雄海味推薦石斑魚，料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://youtu.be/AuAagaNLCTY
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