乳酪小蛋糕
酸酸甜甜，質地很綿密喔
食材
乳酪蛋黃糊
蛋黃
2顆
低筋麵粉
40g
優酪乳
100g
奶油乳酪
100g
蛋白霜
蛋白
2顆
白砂糖
35g
器具
馬芬模
1
打蛋器
1
刮勺
1
鍋子
3
秤
1
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1準備所有材料 -
2乳酪加優酪乳隔水融化
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3加入蛋黃拌勻
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4篩入麵粉拌勻
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5蛋白打至粗泡後，分三次加入糖打發(跟我一樣打不發也沒關係)
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6把3分之1的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
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7再把蛋黃糊加入剩下的蛋白霜拌勻
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8模具先抹油，再把麵糊倒入約8分滿
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9烤箱預熱170度，烤15分鐘
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10出爐囉
小撇步
優酪乳可換成牛奶，豆漿等等
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