Yaun-Yaun Tsai 2 食譜 1 粉絲 追蹤 乳酪小蛋糕 描述 酸酸甜甜,質地很綿密喔 #素食 #蔬食 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 乳酪蛋黃糊 蛋黃 2顆 低筋麵粉 40g 優酪乳 100g 奶油乳酪 100g 蛋白霜 蛋白 2顆 白砂糖 35g 器具 馬芬模 1 打蛋器 1 刮勺 1 鍋子 3 秤 1 步驟 準備所有材料 乳酪加優酪乳隔水融化 加入蛋黃拌勻 篩入麵粉拌勻 蛋白打至粗泡後,分三次加入糖打發(跟我一樣打不發也沒關係) 把3分之1的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻 再把蛋黃糊加入剩下的蛋白霜拌勻 模具先抹油,再把麵糊倒入約8分滿 烤箱預熱170度,烤15分鐘 出爐囉 小撇步 優酪乳可換成牛奶,豆漿等等 3,412 瀏覽 2016/10/23 發表