乳酪小蛋糕

2016/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸甜甜,質地很綿密喔

食材 (6 人份 60 分鐘

乳酪蛋黃糊
蛋黃 2顆
低筋麵粉 40g
優酪乳 100g
奶油乳酪 100
蛋白霜
蛋白 2顆
白砂糖 35g
器具
馬芬模 1
打蛋器 1
刮勺 1
鍋子 3
1
  • 1 準備所有材料
  • 2 乳酪加優酪乳隔水融化
  • 3 加入蛋黃拌勻
  • 4 篩入麵粉拌勻
  • 5 蛋白打至粗泡後,分三次加入糖打發(跟我一樣打不發也沒關係)
  • 6 把3分之1的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
  • 7 再把蛋黃糊加入剩下的蛋白霜拌勻
  • 8 模具先抹油,再把麵糊倒入約8分滿
  • 9 烤箱預熱170度,烤15分鐘
  • 10 出爐囉
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小撇步

優酪乳可換成牛奶,豆漿等等

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